Món Ngon Từ Gạo

1/ Cơm chiên Việt Nam (cơm chiên)

Cơm chiên là cơm chiên của người Việt. Món ăn này rất linh hoạt vì hầu hết mọi thứ có thể được thêm vào cơm để làm phong phú nó, nhưng nó thường được chế biến với cơm trắng, tỏi, muối và hạt tiêu. Cơm được nấu chín và sau đó được xào trong dầu nóng.

Cơm chiên được phục vụ khi còn nóng, có thể ăn kèm với nhiều loại rau củ, trứng hoặc thịt xúc xích. Nước tương hoặc nước mắm có thể được dùng làm gia vị, trong khi hành lá cắt nhỏ giúp tạo thêm kết cấu và độ tương phản hình ảnh đẹp mắt cho cơm.

2/ Cơm nắm

Cơm nắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam được chế biến từ gạo hạt dài làm thành phần duy nhất. Cơm được nấu chín, mềm và nhào như một viên bột. Món ăn này được tạo hình thành các khúc gỗ hoặc quả bóng dày đặc, và sau đó nó cũng được ăn bằng tay. Từng nắm hoặc khúc gạo được gắp ra, sau đó thường được kết hợp với muối vừng hoặc thịt lợn băm trộn caramen, vừa ăn.

Trước đây, cơm nắm thường được dùng trong những chuyến đi phượt, dã ngoại

3/ Cơm Lam

Cơm lam được chế biến bằng cách nhồi gạo vào ống tre, trước tiên được gói trong lá chuối, sau đó rang trên than nóng. Nó được phát minh như một món ăn tiện lợi và dễ di chuyển dành cho những chuyến đi xa, và nguồn gốc của nó thường gắn liền với miền Bắc và Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở Sapa, mặc dù kỹ thuật và món ăn tương tự có thể được tìm thấy ở Lào, Campuchia, Myanmar và Thái Lan.

Cơm lam thường được phục vụ với thịt lợn hoặc gà nướng, và nó thường được rắc thêm hạt vừng hoặc lạc rang.

4/ Cơm Cháy

Cơm cháy là món ăn truyền thống của Việt Nam và là đặc sản của Ninh Bình. Món ăn được làm từ gạo hấp, thái thành hình tròn và dẹt. Gạo cần là gạo hạt tròn, mẩy. Sau đó được phơi nắng vài lần và bảo quản trong không gian tối và lạnh để giữ hương vị và tránh sự phát triển của nấm mốc.

Sau khi sấy khô, các lát cơm được chiên trong dầu nóng cho đến khi cơm có độ giòn. Cơm cháy thường được phục vụ với thịt dê, thịt bò, lòng lợn, cà rốt và nấm.

5/ Kimbap (Cơm Cuộn)

Kimbap là cơm cuộn của người Hàn Quốc. Món ăn này rất linh hoạt vì hầu hết mọi thứ có thể được thêm vào cơm để làm phong phú nó, nhưng nó thường được chế biến với cơm trắng trộn dầu mè và muối, các loại rau củ, trứng, thịt hoặc hải sản, và được cuộn chặt trong lá rong biển sấy khô (kim). Cơm được nấu chín và sau đó được trải mỏng lên lá kim cùng các nguyên liệu rồi cuộn tròn và cắt lát.

Kimbap được phục vụ khi còn nóng hoặc nguội, có thể ăn kèm với kim chi hoặc củ cải muối vàng (danmuji). Các loại rau củ thường dùng bao gồm cà rốt, dưa chuột, rau bina, củ cải muối, thanh cua, xúc xích hoặc trứng chiên thái sợi. Thịt có thể là thịt bò xào (bulgogi), thịt nguội hoặc cá ngừ. Kimbap thường được phết một lớp dầu mè bên ngoài sau khi cuộn để tăng hương vị và độ bóng.

6/ Cơm Trộn

Cơm trộn là cơm trộn của người Hàn Quốc. Món ăn này rất linh hoạt vì hầu hết mọi thứ có thể được thêm vào cơm để làm phong phú nó, nhưng nó thường được chế biến với cơm trắng, các loại rau đã xào (namul), thịt (thường là thịt bò hoặc thịt gà), trứng rán hoặc trứng ốp la, và tương ớt Gochujang (ớt tương Hàn Quốc). Cơm được nấu chín và sau đó được sắp xếp đẹp mắt trong tô cùng các nguyên liệu khác.

Cơm trộn được phục vụ khi còn nóng, có thể ăn kèm với kim chi hoặc súp miso. Khi ăn, tất cả các thành phần trong bát sẽ được trộn đều với tương ớt Gochujang. Các loại rau củ thường dùng bao gồm giá đỗ, cải bó xôi, cà rốt, nấm hương, dưa chuột và củ cải trắng, thường được xào riêng với dầu mè và tỏi. Thịt thường là thịt bò băm hoặc thái lát mỏng, được ướp và xào chín. Trứng có thể là trứng rán lòng đào hoặc trứng ốp la, tạo thêm độ béo và hương vị cho món ăn.